このサイトについて

麻辣湯（マーラータン）の具材で遊んで、ついでに栄養の目安も分かるサイトです。具材2つのカロリー・たんぱく質・糖質を比べる「どっちが高い？」クイズと、選んだ具材の重さから1杯ぶんを計算する「マイ麻辣湯 計算機」、具材の一覧があります。

データについて

• 数字はすべて、文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（2026年3月27日更新のデータ）の、可食部100gあたりの値です。同日付の正誤表の内容が反映されていることも確認しています。
• 麻辣湯のお店の多くは、具材ごとのカロリーを公表していません。このサイトでは、それぞれの具材にいちばん近い一般的な食品の値を使っています。お店の具材そのものの値ではありません。
• 麺・野菜・きのこ・乾物などは、できるだけ「ゆで」「水煮」「湯戻し」など、スープに入れて食べる状態に近い値を選んでいます。成分表に火を通した値がないもの（肉の多く、えび、ほたてなど）は「生」の値です。
• どの具材にどの食品の値を使ったかは、具材カロリー一覧に食品名と食品番号で載せています。
• 糖質は「炭水化物 − 食物繊維総量」で計算しています。
• 計算機は具材だけを計算しています。スープ・タレ・ラー油・ごま油などは含みません。
• クイズの「どっちが高い？」では、差がごく小さい組み合わせ（カロリー3kcal未満、たんぱく質・糖質0.5g未満）は出題していません。
• 「今日の5問」は、日本時間の日付ごとに全部の具材から自動で選んでいます。全員が同じ問題です。
• 具材の絵文字は見た目のためのもので、実物とは関係ありません。

このサイトの数字は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」から引用し、計算して作成しています。

ご注意

このサイトは食事の楽しみ方を広げるためのもので、医療や栄養指導の代わりにはなりません。食事制限が必要な方は、医師や管理栄養士にご相談ください。

運営者

麻辣湯カロリーどっち？編集部（ひきだしラボ）

お問い合わせ

ご意見・データの誤りのご指摘などは、メール（contact@hikidashi-lab.com）でお送りください。